きゅうりの生姜醤油漬け（きゅーちゃん風）
きゅうりの大量消費に！
冷凍もできます♪
2021.08.12
- 調理目安時間
- 約90分
旬彩市で取り扱い中の食材はコチラ
| きゅうり 1Kg（7～8㎜に切る） |
| 塩 30ℊ（3％） |
| 砂糖 1.3カップ |
| しょうゆ 1カップ |
| 酢 80cc |
| しょうが 適量（千切り） |
| 白ごま 適量（傷みやすいので、お好みで） |
| 赤唐辛子 適量（種を取り小口切り） |
作り方
- きゅうりに塩をまぶし、一晩漬ける（水分がでればOK）
きゅうりを絞る - きゅうりを絞る
- 鍋に入れた調味料を火にかけ、グツグツする前に火を止め、
きゅうりを入れる - 冷めたらきゅうりを取り出し、鍋を再度火にかけ、
グツグツする前に火をとめきゅうりを入れる
味をみながら2～3回繰り替えす - 最後にお好みで、しょうが・ごま・赤唐辛子などを入れる
- ※最後のたれを捨てないできゅうりを入れたまま漬け置く
